Nos copains
La bande à
gaston
Derrière chaque assiette, il y a des histoires. Des vignerons, des fromagers, des artisans, et quelques créatifs qu’on aime bien.
On les a choisis parce qu’on partage les mêmes valeurs : le goût du vrai, le bien-fait, la générosité.
Maison Doumbéa
CHARCUTIER - PARIS
Dernière salaison artisanale de Paris, Doumbéa fabrique encore le jambon à la main et au couteau, selon les coutumes d'antan. C'est leur charcuterie qu'on vous sert, et on en est fiers.
Champagne Colin
VIGNERON - MARNE
La famille Colin élabore ses champagnes dans la Marne, en laissant chaque terroir s’exprimer dans leurs cuvées. Ce sont leurs champagnes que vous retrouvez sur notre carte.
Fromagerie Bonal
FROMAGER AFFINEUR - CANTAL
La Fromagerie Bonal affine ses fromages à Aurillac dans le respect des traditions, avec un savoir-faire reconnu autour du Cantal. Ce sont leurs fromages que vous dégustez au restaurant.
Boulangerie Dupain
BOULANGER - PARIS
Chez Dupain, les pains sont bio, faits avec des farines d’Île-de-France et une fermentation longue au levain naturel. C’est leur pain qui accompagne vos assiettes au restaurant.
La vanillerie
VANILLERIE - VAR
La Vanillerie sélectionne des gousses de vanille de Madagascar d’une grande qualité, reconnues pour leur parfum intense. C’est cette vanille qui parfume notamment notre flan pâtissier.
Roch Debache
PHOTOGRAPHE CULINAIRE - PARIS
Roch crée des images culinaires avec style et créativité, en racontant une vraie histoire à chaque plat. Toutes les photos du restaurant et des plats présents sur le site sont signées de son objectif.
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